Авокадо - самый полезный фрукт для здоровья сердца
Авокадо - очень жирный фрукт родом из Центральной Америки. Этот фрукт, содержащий больше жира и калорий, чем любая другая натуральная пища, когда-то считался кошмаром для сидящих на диете. Но последние научные исследования обнаружили, что на самом деле авокадо в основном содержит "хорошие" мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Эти типы жиров, несмотря на высокое содержание калорий, на самом деле помогают снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечнососудистых заболеваний, которые являются распространенной причиной смерти во всем мире. Несмотря на свою плохую репутацию, авокадо является фактически одним из самых полезных фруктов для здоровья сердца.
Питательная ценность
Авокадо содержит огромное количество питательных веществ в небольшом объеме. Особую ценность представляют пищевые волокна, витамин В6, витамин С, витамин Е, калий (на 60 процентов больше, чем в бананах), магний и фолиевая кислота. Плоды авокадо не содержат натрия и, как все растительные продукты, абсолютно не содержат холестерина.
Содержание жира в авокадо действительно впечатляет. Плод средних размеров содержит 30 граммов жира - столько, сколько четверть фунта говядины. Но, как мы уже говорили, это в основном "хорошие" жиры. ?з 4,5 граммов жира в каждой порции авокадо (7 процентов от суточной нормы), 3,5 граммов составляют мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Эти ненасыщенные жиры повышают в организме уровень липопротеинов высокой плотности (HDL) - также известных как "хороший" холестерин, и снижают уровни липопротеинов низкой плотности, «плохого» холестерина, который способствует болезни сердца. По этой причине, Американская ассоциация сердца рекомендует диету, которая содержит 30 процентов калорий от здоровых ненасыщенных жиров, содержащихся в таких источниках как авокадо.
Хотя авокадо содержит много калорий, эти плоды гораздо лучше, чем другие альтернативы, такие как масло или майонез. Как мы упоминали ранее, две столовые ложки авокадо содержат 4,5 грамма жира и 50 калорий. Такое же количество масла содержит 23 грамма жира (16 из них насыщенные жиры), 204 калории и высокие уровни холестерина и натрия.
Если его есть в умеренных количествах, авокадо может обеспечить здоровые жиры для сбалансированной диеты и внести вклад в профилактику сердечнососудистых заболеваний.
Покупка авокадо
На сегодняшний день в Соединенных Штатах известны шесть коммерческих сортов авокадо. Среди них Фуэрте, Эттлингер, Нобель, но самым распространенным является сорт Хасс. В Калифорнии выращивается 90 процентов всех плодов авокадо, которые продаются в Америке. При этом 95 процентов из них составляет сорт Хасс. Вы можете отличить авокадо Хасс по овальной форме плода и слегка бугристой кожице. Отличной особенностью является его способность темнеть от зеленого до черного цвета при созревании. Внутри плода находятся семена или среднего размера, по сравнению с семенами других сортов.
При покупке авокадо весь фокус состоит в определении зрелости плода. Слишком твердый при надавливании плод – недозревший, если большой палец практически прорывается через кожу, то плод перезрел. Плоды авокадо имеют свойство созревать после снятия. Кожица зрелого, готового к употреблению авокадо продавливается, особенно у плодоножки. Если кожица твердая, плод еще не созрел. Для созревания зеленый авокадо можно поместить в бумажный пакет и держать его на кухне в течение нескольких дней. Чтобы ускорить процесс, положите в пакет также спелый банан или яблоко. Эти плоды выделяют газ этилен - природный агент созревания авокадо. Когда кожица авокадо приобретет равномерный темный цвет, слегка придавите плод для определения зрелости.
Другие статьи по теме:
 Какие витамины в авокадо?
Чем полезен авокадо?
Авокадо – то, что надо! Польза для здоровья.
Питание в профилактике болезней сердца
Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца
Масло или маргарин: что лучше для здоровья сердца?
Кофе защищает от сердечной недостаточности
Сырые яйца способны предотвратить сердечные заболевания и рак
5 немедикаментозных стратегий для предотвращения болезней сердца
Льняное семя может защитить от сердечнососудистых заболевний
7 продуктов, которые помогают предотвратить болезни сердца
Миндаль оказывает кардиопротективное действие
|
|
