СОДЕРЖАН?Е:
|
Как предотвратить дефицит железа
Если тело длительное время не поглощает необходимое количество железа, проявляются симптомы дефицита железа. Симптомы появляются только тогда, когда дефицит железа развивается до железодефицитной анемии, состояния, при котором запасы железа организма настолько низки, что его не хватает для нормальной выработки красных кровяных клеток, чтобы эффективно переносить кислород. Дефицит железа является самым распространенным пищевым дефицитом и ведущей причиной анемии в Соединенных Штатах. Симптомы дефицита железа включают:
- усталость
- бледная кожа и ногти
- слабость
- головокружение
- головная боль
- глоссит (воспаляется язык)
?сточники железа
Тело поглощает от 2-х до 3-х раз больше железа из продуктов животного происхождения, чем из растений. Лучшими пищевыми источниками железа являются:
- постная говядина
- индейка
- курица
- нежирная свинина
- рыба
Хотя вы поглощаете меньше железа из растениях, каждый прием вегетарианской пищи и добавление витамина С из вегетарианских источников усилит всасывание железа. Одними из лучших растительных источников железа являются:
- бобы, в том числе Пинто, фасоль, соя и чечевица
- темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат
- зерновые завтраки, обогащенные добавками
- обогащенный рис
- цельные зерна и обогащенный хлеб
Группы риска
Более высокий риск развития дефицита железа испытывают следующие группы людей:
Беременные и кормящие грудью женщины: Увеличение объема крови требуется больше железа для переноса кислорода к ребенку и растущим репродуктивным органам. Проконсультируйтесь с вашим врачом или диетологом, прежде чем принимать добавки железа.
Маленькие дети: Дети имеют достаточный запас железа в течение первых шести месяцев жизни. После шести месяцев, их потребность в железе увеличивается. Грудное молоко и обогащенные железом детские смеси вполне могут поставить необходимое количество железа. Коровье молоко является плохим источником железа. Когда дети пьют слишком много молока, они вытесняют другие продукты из рациона и у них может развиться "молоко-анемия". Две чашки молока в день является рекомендуемой дозой для малышей.
Девочки-подростки: их часто противоречивые или строгие диеты в сочетании с быстрым ростом могут создать опасность возникновения дефицит железа.
Женщины детородного возраста: у женщин при чрезмерно тяжелых менструальных циклах может развиться дефицит железа.
Как предотвратить дефицит железа
Придерживайтесь сбалансированной, здоровой диеты, которая включает богатые источники железа. Комбинируйте вегетарианские источники железа с витамином С с той же самой сбалансированной диетой. Если требуется лечение дефицита железа, только медицинский работник может определить точную форму лечения – она может включать изменения в диете или прием добавок.
Другие статьи по теме:
 Мясо и мясные продукты
Мясо убойных животных. Химический состав, пищевая и энергетическая ценность.
Мясо птицы. Химический состав, пищевая и энергетическая ценность.
7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен
|
|
|
Случайный анекдот:
Мужчина приходит в продуктовый магазин и спрашивает:
- Бананы есть?
- Бананов нет.
То же самое на следующий, третий, четвертый день. На пятый день продавщица, увидев мужчину, поставила табличку: "Бананов нет!". Мужчина, прочитав табличку:
- А, так, значит, все-таки были!..
|
|
|
