Диета без мяса – не значит диета без белков
Если вы выбрали диету с ограничением мяса, важно найти замену белкам, из которых строятся и поддерживаются мышцы, органы, кожа и кровь, которые участвуют в процессах метаболизма клеток и поддерживают функционирование иммунной системы. Кроме того, именно белковая пища дает ощущение сытости на длительное время. Хорошей новостью для вас будет то, что белок содержится во многих видах пищи - не только в мясе. Это орехи, зерно и даже овощи. Существует много вариантов получить белок из немясной пищи. Ниже приведен список продуктов, наиболее богатых белками.
Немясные источники протеина:
-
Молочные продукты. Йогурт и нежирный творог – наиболее подходящий вариант белковых продуктов для завтрака или обеда. На ужин можно съесть пластинку твердого сыра или молочный суп.
-
Орехи и семечки. Орехами и семенами лучше посыпать салатные блюда. Вместо мясного салата приготовьте постный салат. Овощную часть приготовьте как обычно, а вместо мяса добавьте измельченные орехи или цельные семена. Это будет вполне адекватная замена мясному белку.
-
Соя, соевое молоко, тофу. Тофу (соевый сыр) очень хорошо сочетается с жареными блюдами, многими азиатскими блюдами, вы также можете приготовить его на гриле или поджарить как стек. Тофу содержит до 10,7 % высококачественных растительных белков, является источником железа и кальция, не содержит холестерина.
-
Фасоль и чечевица. Чечевица и фасоль хороши для приготовления вегетарианских супов, бобы могут быть использованы для приготовления вегетарианского чили. ?ли попробуйте хумус в качестве закуски или для приготовления бутербродов.
-
Цельные зерна: просо, ячмень и т.д. Многие цельные зерна можно приготовить и использовать вместо макарон или риса, которые традиционно считаются углеводной пищей. Цельные зерна с вашим любимым соусом дадут вам больше белка.
-
Овощи. Белки содержатся также во многих овощах, правда, не в таких количествах, как продукты, перечисленные выше. Спаржа, брокколи, капуста и другие темно-зеленые овощи – содержат наибольшее количество белка из растительной пищи.
Другие статьи по теме:
 Мифы о «незаменимости» мяса
Мясо и мясные продукты
Вегетарианская природа человека
Трудно ли стать вегетарианцем?
|
|
