Семечки тыквы
Тыква сама по себе полезный продукт, повсеместно используемый для приготовления каш, пирогов, десертных блюд и т.д. Благо, храниться данный овощ может очень долго, некоторые сорта до весны. Но давайте более внимательно посмотрим на то, что находится внутри тыквы и часто отправляется в мусорное ведро – на семечки тыквы. Хотя они полезнее в сезон, когда тыквы созревают, купить семечки тыквы можно круглый год в большинстве продуктовых магазинов и на рынках.
Под белой или слегка желтоватой шелухой скрываются плоские, с морщинистой текстурой семена, покрытые пленкой темно-зеленого цвета. Семечки имеют приятный вкус с тонким сладковатым ароматом, особенно поджаренные.
Состав:
Одна унция (28.35 грамма) высушенных семян тыквы содержит:
Примерно 75% жиров в семенах тыквы составляют моно и полиненасыщенные жиры. Они также являются богатым источником фитостеролов, которые считаются мощным средством для снижения уровня холестерина в крови. Эти вкусные маленьких семечки богаты минералами марганца и магния. Марганец принимает участие в многочисленных обменных процессах, защищает клетки от окислительного повреждения, в то время как магний важен для здоровья костей, сердца и сосудов.
Кроме того, тыквенные семечки являются хорошим источником фосфора, железа, меди, витамина К и цинка. В меньших количествах содержат кальций, калий, селен, фолиевую кислоту и ниацин, витамины группы В, Е, РР.
Лечебные и полезные свойства
Благодаря уникальному сочетанию аминокислот, витаминов, микроэлементов и других полезных веществ семена тыквы помогают в лечении многих заболеваний.
В сыром виде тыквенные семечки применяют как глистогонное средство, не дающее побочных эффектов.
Масло из семян тыквы по своему составу является одним из богатейших масел растительного происхождения. При простатите мужчинам рекомендуют употреблять семечки тыквы и масло из тыквенных семян. Хорошим лечебным эффектом обладают микроклизмы из масла тыквенных семян.
?меются сведения о применении семян тыквы для лечения облысения. На волосяную луковицу благотворно влияет цинк, входящий в состав семян в сочетании с уникальным витаминным составом.
Употребление семян тыквы благотворно влияет на деятельность сердечной мышцы, а тыквенное масло способствует укреплению кровеносных артерий.
Молочко, приготовленное на кипяченой воде из растертой смеси (1:1) тыквенных и конопляных семян хорошо помогает при болезнях мочеполовой системы, при задержках мочеиспускания и появлении крови в моче.
Хранение и применение
Хотя купить семечки тыквы не составляет проблемы, их довольно легко подготовить для хранения из тыкв, которые использовались при приготовлении разнообразных блюд. Для этого нужно вынуть семена из тыквы, промыть и протереть их для удаления прилипшей мякоти, равномерно разложить тонким слоем на бумаге и дать высохнуть в течение суток.
После этого семечки можно подсушить в духовке при температуре не выше 75°С. Для этого семечки выкладывают на противень тонким равномерным слоем и подсушивают 15 - 20 минут. Теперь нужно дать семечкам остыть и разложить по герметичным банкам. Хранить семечки нужно в сухом прохладном месте, можно в холодильнике. В идеале вы должны использовать семечки в течение нескольких месяцев.
Семечки тыквы, особенно жареные, на вкус и по содержанию жиров напоминают орехи. ?х можно добавлять в блюда вместо орехов, особенно если у кого-то к орехам аллергия. Способов добавить семечки тыквы в свой рацион довольно много, вот некоторые из них:
- ?змельчить жареные семечки и добавить их в коктейли
- Посыпать измельченными семечками салаты, супы, каши
- Посыпать курицу-гриль для получения ароматной аппетитной румяной корки
Это далеко не полный перечень применения этого полезного продукта. Экспериментируйте, добавьте немного фантазии, тем самым вы добавите изюминку в привычные рецепты.
Другие статьи по теме:
 Польза для здоровья семян подсолнуха
Полезные и лечебные свойства тыквы
Тыквенное масло. Полезные и лечебные свойства.
Орехи – универсальное лекарство
Орехи и семена в здоровом питании
О пользе семян чиа
|
