Овощи могут защитить поджелудочную железу
Новое исследование Каролинского института в Стокгольме предполагает, что растительные диеты могут помочь предотвратить острый панкреатит. Поджелудочная железа, которая находится позади желудка, вырабатывает пищеварительные ферменты, чтобы переваривать пищу. Острый панкреатит является потенциально опасным для жизни заболеванием, которое возникает, когда эти ферменты начинают "съедать" саму поджелудочную железу.
В процессе исследования ученые из Каролинского института в Стокгольме, Швеция, исследовали 80000 взрослых в течение 11 лет после того как они ответили на вопросы о своем рационе в 1997 году. Цель исследования заключалась в том, чтобы получить лучшее понимание возможной связи между уровнями антиоксидантов, которые присутствуют в диетах, и повышенных рисках острого панкреатита. За 11 лет, у 320 участников эксперимента обнаружились случаи острого панкреатита, которые не были связаны с камнями в желчном пузыре, которые являются частой причиной заболевания. В среднем, опрошенные ели почти две порции фруктов в день и около 2,5 порций овощей. ?сследователи обнаружили, что риск острого панкреатита, похоже, не имеет ничего общего с количеством съедаемых фруктов. Однако, как оказалось, овощи являются важным фактором в предотвращении болезни.
После корректировки статистики для различных факторов исследователи обнаружили, что те, кто ел больше четырех порций овощей в день, имели на 44% меньше шансов развития острого панкреатита, чем те, кто ел меньше одной порции овощей в день. Результаты показали, что люди с избыточным весом и те, кто потреблял более одного алкогольного напитка в день, получали самую большую пользу от потребления большого количества овощей. В целом, однако, острый панкреатит - по крайней тот, который не вызван камнями в желчном пузыре – случается редко.
?сследователи предполагают, что антиоксиданты в овощах помогают предотвратить заболевание, в то время как фруктоза в фруктах может ослабить защитный эффект. Хотя исследования раскрыли связь между потреблением овощей и снижением риска острого панкреатита, причинно-следственную связь обнаружить не удалось.
Другие статьи по теме:
 Овощи и фрукты
|
|
