Вегетарианская природа человека
Сторонники вегетарианского питания в доказательство своей концепции приводят довольно убедительные факты, утверждая, что человек по своей природе – вегетарианец. Некоторые особенности строения человеческого организма, как внутренние, так и внешние, это подтверждают.
Прежде всего, строение зубов у человека такое же, как и у травоядных животных. У плотоядных резцы острые, позволяющие легко вонзаться в добычу и рвать плоть на части. Травоядным удобнее откусить мягкие кусочки растений тупыми резцами и измельчить их при помощи задних плоских жевательных зубов, которые отсутствуют у плотоядных. У хищников не так развиты слюнные железы, им не имеет смысла пережевывать пищу для стимуляции предварительного пищеварения. Поэтому хищники проглатывают пищу не жуя, измельчая ее до такой степени, чтобы можно было проглотить. У плотоядных переваривание происходит уже в желудке. Концентрация соляной кислоты в желудке хищников в 10 раз больше, чем у травоядных. Люди же, как и травоядные, вынуждены тщательно пережевывать пищу для более полного смачивания ее слюной. Слюна содержит ферменты, расщепляющие крахмал и другие полисахариды, содержащиеся в растительной пище. Таким образом, в ротовой полости травоядных происходит первый этап переваривания, что облегчит работу желудка.
Другая отличительная анатомическая особенность плотоядных и травоядных – длина желудочно-кишечного тракта. У плотоядных она в два раза короче, чем у травоядных и человека. Природа позаботилась о том, чтобы токсичные вещества, образующиеся в процессе распада белковой пищи быстрее покидали организм. Поэтому для сохранения здоровья диетологи рекомендуют сократить до минимума потребление белковой пищи. При злоупотреблении белковой пищей затрудняется работа почек и печени, увеличивается риск развития артритов, ревматизма, подагры. В организм неизбежно поступает доза токсинов, от чего и расстройства желудка, и метеоризмы, и отравления. Ситуация усугубляется при снижении тонуса мышц пищеварительного тракта и брюшного пресса, участвующих в продвижении пищи.
Другие статьи по теме:
 Классификация вегетарианских диет
Вегетарианство. Типы вегетарианцев.
Как веганам получить достаточное количество белка
Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.
Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?
7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен
Трудно ли стать вегетарианцем?
Вред вегетарианства
Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца
Вегетарианские заменители красного мяса
|
|
