Трудно ли стать вегетарианцем?
Большинство людей во всем мире употребляют в пищу мясо, хотя и вегетарианцев не так уж мало. Среди мясоедов интерес к вегетарианству возникает, как правило, под влиянием модных тенденций здорового образа жизни. ?ли при возникновении проблем со здоровьем, связанных с питанием. Вегетарианство в цивилизованном мире стало популярным в связи со снижением интенсивности физического труда и уменьшением потребности людей в питательных веществах. Поэтому отказ от высококалорийной мясной пищи и переход на растительную вполне обоснован. Но многие, попробовав стать вегетарианцем, испытывают разочарование. Резко отказавшись от мяса они, спустя несколько дней испытывают слабость, сильное головокружение, депрессию. После неудачного опыта они приходят к убеждению, что вегетарианство не для них, а те, кто его исповедует, занимаются издевательством над собой. Такого разочарования можно избежать, следуя простым правилам перехода на растительную пищу.
Отказываться от мяса следует постепенно, в первое время не делая категоричных запретов. В первую очередь стоит исключить из своего рациона любое красное мясо - свинину, говядину, баранину. На первых порах можно периодически баловать себя маленькими кусочками мяса, постепенно переходя на рыбу и птицу. Длительность такого переходного периода зависит от индивидуальных особенностей организма, образа жизни, характера и настроя. В этот период следует также постепенно отказываться от сахара, заменив его сладкими фруктами. Побольше экспериментируйте, из великого множества вегетарианских блюд выберите наиболее подходящие для себя по вкусу и содержанию питательных веществ.
Когда вид и запах жареного мяса перестанет сильно вас будоражить, переходите ко второму этапу – постепенному отказу от животных жиров, желательно также свести к минимуму потребление сахара. Особое внимание уделите рациону – питание должно быть полноценным, пища разнообразной, порции умеренными. Хлеб следует употреблять с отрубями из муки грубого помола.
На третьем, последнем этапе, можно постепенно отказаться от рыбы и птицы, заменив их на вкусные и полезные блюда вегетарианской кухни. При этом сводят к минимуму потребление яиц и молочных продуктов. Теперь основу вашего рациона должны составлять овощи, фрукты, крупы грубого помола, бобовые. Осторожно отнеситесь к количеству потребляемых орехов и семечек – они очень питательны.
Когда вегетарианский образ жизни войдет в привычку, вы легко сможете противостоять соблазну съесть вкусный кусочек мяса, находясь за столом в кругу друзей и знакомых. Всегда помните, что цель выбранного вами образа жизни – приобретение и сохранение здоровья.
Другие статьи по теме:
 Классификация вегетарианских диет
Вегетарианство. Типы вегетарианцев.
Как веганам получить достаточное количество белка
Как получить полноценное питание при вегетарианской диете.
Вегетарианская природа человека
Что нужно знать вегетарианцам о витамине В12?
7 лучших вегетарианских продуктов, содержащих селен
Вред вегетарианства
Вегетарианская диета на треть снижает риск болезней сердца
Вегетарианские заменители красного мяса
|
|
